Quindim

INGREDIENTES

* 1 xícara de água
* 3/4 de xícara de açúcar
* 1/2 colher de chá de manteiga
* 12 gemas passadas na peneira
* 2 xícaras de coco ralado

MODO DE PREPARO

1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas.
2. Leve em fogo alto a água e o açúcar e mexa até dissolver.
3. Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa, acrescente a manteiga mexa bem e retire do fogo para esfriar.
4. Aqueça o fogo em temperatura média.
5. Misture o coco ralado e as gemas a calda de açúcar e mexa até ficar uniforme.
6. Coloque nas forminhas e asse em banho maria por 30 minutos.
7. Depois de assados desenforme os quindins e coloque em forminhas de papel com tapetinho plástico.