Batata Recheada

INGREDIENTES

6 batatas médias
6 fatias de queijo
5 xícaras de água
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 xícara de maionese com limão
2 latas de atum ralado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara de ervilha

MODO DE PREPARO

* Coloque em uma panela média as batatas, a água e o sal e cozinhe até que fiquem macias;
* Preaqueça o forno em temperatura média;
* Descasque as batatas, corte ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de 1 colher (chá), retire a polpa deixando uma borda de 1cm de espessura. Reserve.
* Passe a polpa retirada na peneira ou no espremedor de batatas, coloque em uma tigela e acrescente a maionese com limão, o atum, o tomate e a ervilha. Misture.
* Recheie fartamente as metades das batatas com a mistura e coloque, lado a lado, em um refratário grande (35cm x 22cm)
* Coloque uma fatia de queijo por cima;
* Leve ao forno por 15min. Sirva quente